- caséine soluble
- растворимый казеин
Dictionnaire polytechnique Français-Russe. 2013.
caséine soluble
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CASÉINE — Phosphoprotéine très largement représentée dans le lait des mammifères (vache 30 g/l, femme 9 g/l). La caséine du lait de vache précipite facilement sous forme de caillots volumineux soit par abaissement du pH au voisinage de son point… … Encyclopédie Universelle
Coagulation du lait — La coagulation du lait est provoquée par la dénaturation de la caséine, protéine majoritaire du lait. La matière grasse et les séroprotéines ont un rôle passif. Les différentes caséines sont organisées en micelles qui sont des agrégats de… … Wikipédia en Français
Chymosine — Molécule de chymosine colorée selon ses acides aminés La chymosine (ou rennine) (ne pas confondre avec rénine) est une enzyme de la catégorie des peptidases : elle brise la liaison peptidique Phe(105) Met(106) de la k caséine. Cette coupure… … Wikipédia en Français
Peinture à la chaux — La peinture à la chaux est, comme son nom l indique, un type de peinture dont le liant principal est de la chaux. Elle est obtenue par mélange de chaux, d eau, de pigments et d adjuvant (rétenteur d eau, dispersant, liant complémentaire...). Les… … Wikipédia en Français
TEXTILES (FIBRES) — Les fibres textiles sont les matières premières servant à l’élaboration d’étoffes, initialement destinées à la confection de vêtements, de linge de maison et de tissus d’ameublement, de bâches et toiles de tente, de voiles, etc. Parallèlement ont … Encyclopédie Universelle
albumine — [ albymin ] n. f. • 1792; bas lat. albumen « blanc d œuf » ♦ Biochim. Membre d une classe de protéines hydrosolubles présentes dans le sérum, le lait, les œufs et dans de nombreux fluides biologiques. Les albumines sont coagulées par la chaleur.… … Encyclopédie Universelle
albuminé — albumine [ albymin ] n. f. • 1792; bas lat. albumen « blanc d œuf » ♦ Biochim. Membre d une classe de protéines hydrosolubles présentes dans le sérum, le lait, les œufs et dans de nombreux fluides biologiques. Les albumines sont coagulées par la… … Encyclopédie Universelle
Caseína — Saltar a navegación, búsqueda La caseína (del latín caseus, queso ) es una fosfoproteína (un tipo de heteroproteína) presente en la leche y en algunos de sus derivados (productos fermentados como el yogur o el queso). En la leche, se encuentra en … Wikipedia Español
PROTÉINES — Les macromolécules jouent un rôle fondamental dans les processus biologiques. Les plus importantes d’entre elles sont les protéines, molécules fonctionnelles, et les acides nucléiques, molécules informationnelles. La complexité et la labilité des … Encyclopédie Universelle
Immunotec — est une entreprise pharmaceutique canadienne qui se consacre principalement à la mise au point et à la commercialisation de suppléments diététiques, de vitamines, de produits de soins personnels et de produits de santé naturels (dont beaucoup… … Wikipédia en Français
COLLES ET ADHÉSIFS — L’assemblage par collage est pratiqué depuis l’Antiquité. Les Égyptiens utilisaient la colle de pâte pour agglomérer les fibres de papyrus (les premiers papyrus connus remontent au XVIIIe s. avant notre ère). Ils connaissaient également le bitume … Encyclopédie Universelle
